Это интересно → Спирулина → Спирулина - источник йода

Спирулина - источник йода

Минюк Г.С., Тренкеншу Р.П.
Институт Биологии Южных Морей, г, Севастополь

Йодная недостаточность является одной из важнейших проблем здравоохранения для многих стран мира. По современным оценкам, в зоне риска йодной недостаточности проживает около 1 млрд. человек. Из них от 200 до 300 млн. имеют зоб или другие йодзависимые функциональные расстройства и около 6 млн. страдают кретинизмом.

На Украине 27 % населения живет в биогеохимических провинциях, характеризующихся низким содержанием йода в питьевой воде и продуктах питания. Оптимальная суточная норма потребления йода составляет 100-150 мкг. У беременных и кормящих женщин потребность в йоде увеличивается до 200-250 мкг. Основная физиологическая роль йода заключается в образовании гормонов щитовидной железы: тироксина и трийодтиронина.

Эти гормоны выполняют сложную многогранную функцию:

  • усиливают окислительные процессы (основной обмен), контролируют теплопродукцию;
  • повышают потребление кислорода и скорость реакций обмена;
  • влияют на психическое состояние организма и устойчивость к действию отрицательных факторов среды;
  • влияют на физическое и умственное развитие, дифференцировку и формирование тканей;
  • регулируют функции центральной нервной системы, влияют на деятельность сердечно-сосудистой системы и печени;
  • тиреоидные гормоны принимают участие в регуляции деятельности других желез внутренней секреции (половых желез, надпочечников, гипофиза) и влияют на процесс размножения, водно-солевой, белковый, липидный и углеводный обмены.

Снижение концентрации йода в крови человека ниже уровня 0,1-0,5 мкг% приводит к существенному сокращению синтеза тиреоидных гормонов (гипотиреозу) и развитию патологической недостаточности щитовидной железы.

Одной из наиболее распространенных форм такой недостаточности является эндемический зоб - разрастание железы (гиперплазия), сопровождающееся рядом серьезных физиологических нарушений.

Женщины, в организме которых не хватает йода, страдают бесплодием, у них чаще возникают спонтанные аборты. Низкий уровень йода в крови беременных приводит к развитию врожденных аномалий у новорожденных. В районах с йодной недостаточностью выше процент мертворожденных детей и детская смертность.

У маленьких детей гипотиреоз вызывает задержку умственного и физического развития. Иногда умственное отставание приобретает тяжелую форму, в некоторых случаях оно может проявляться в слабой форме, которую трудно распознать сразу. Особенно опасен гипотиреоз для новорожденных, так как задержка психического развития непоправима - ребенок, который не получил своевременного лечения, остается инвалидом на всю жизнь.

Крайней формой проявления последствий гипотиреоза, испытываемого во время внутриутробного развития, является кретинизм. Кроме этого могут проявляться и другие тяжелые симптомы: глухонемота, карликовость, задержка развития костно-мышечной системы. Клиническими симптомами кретинизма считаются речевая неполноценность и доминирующий неврологический синдром, включающий в себя нарушение походки, положения тела, самопроизвольные движения, косоглазие, иногда частичный паралич.

У взрослых гипотиреоз проявляется в вялости, сонливости, ухудшении памяти, снижении способности к интеллектуальной деятельности, увеличением утомляемости, чувствительности к холоду, сухостью кожи, снижением устойчивости к инфекционным заболеваниям.

Прикладная альгология №1, 1998 г.

Основой профилактики йодзависимых заболеваний является постоянное потребление населением эндемических районов продуктов, богатых йодом, с таким расчетом, чтобы ежедневный минимальный прием йода был не ниже 70-80 мкг.

Содержание йода в некоторых продуктах питания

Продукт    

Содержание йода в мкг/100 г
съедобной части продукта

Хлебобулочные изделия         

3,0 - 8,4

Крупы

1,5 - 4,5

Мука

2,0 - 3,0

Кукуруза

5,2 - 7,0

Молоко, кефир

14,0 - 30,0

Сливки, сметана         

8,0 - 9,5

Картофель

5,0 - 7,0

Другие овощи

2,0 - 8,0

Фрукты

2,0 - 1,0

Ягоды 

1,0

Говядина, свинина                          

7,0

Телятина

2,7

Печень

7,0 -13,0

Куры

5,66

Яйца куриные

20,0

Желток яйца 

23,0

Рыба речная

4,0 - 5,0

Треска 

263,0

Креветки

110,0

Содержание йода в пресноводной рыбе, мясе, крупах, овощах и фруктах сравнительно невелико. Несколько больше его в молочных продуктах и яичном желтке. Наиболее богаты йодом морепродукты.

В 70-80 - е годы на Украине население имело возможность пополнить свой рацион йодом за счет продуктов питания, обогащенных этим микронутриентом. Основными из них были йодированная соль (25 г KJ на 1 т соли), природный концентрат йода, морская капуста (консервированная, сухая, замороженная с содержанием йода 1 мг в 100 г продукта), консервы из морской капусты, морская рыба, нерыбные продукты моря (мидии, кальмары, креветки, криль, паста «Океан» и некоторые другие).

Острые экономические проблемы последних лет привели к практически полному разрушению системы профилактики йодной недостаточности. На Украине резко сократилось производство йодированной соли и йодного концентрата, существенно снизился импорт из России продуктов из ламинарии и потребление населением морепродуктов. В результате число заболеваний эндемическим зобом в 1990 году увеличилось по сравнению с 1980 годом на 100%.

Помимо этой проблемы, йодная недостаточность усугубляется постоянной угрозой аварий на украинских атомных электростанциях. Радиоактивный йод, поступающий в окружающую среду при выбросах из ядерных реакторов, интенсивно аккумулируется щитовидной железой в случае недостатка йода в организме человека, что приводит к развитию рака щитовидной железы.

В 1996 г. в Институте Биологии Южных Морей Национальной Академии Наук Украины были проведены экспериментальные исследования но «накачке» спирулины йодом, которые позволили разработать технологию выращивания водорослей с концентрацией йода до 100 мкг в 1 грамме спирулины. Причем, большая часть йода входит в состав органических соединений, которые более устойчивы, чем минеральные соединения йода.

Совместная работа ученых ИнБЮМ и Института питания Минздрава Украины завершилась созданием полного комплекта документации на производство «Спирулины Крымской Йодсодержащей», на базе Опытного производства ИнБЮМ организован выпуск небольших партий йодсодержащей спирулины по заказам, в основном, для исследовательских целей. Более широкая реализация данного проекта может стать существенным вкладом в решение проблемы профилактики йодной недостаточности в Украине и лечения связанных с ней заболеваний.

Прикладная альгология № 1-3,1999 г.

Приобрести
«Спирулину АльгаЛайф»
в Украине Вы можете
у наших партнеров

г. КИЕВ
Официальное представительство, г.Киев
ул. Чистяковская 2, оф.339
+38 (067) 449 39 38
Анна Павлова

Всеукраинская сеть "Эко-лавка"

ILIVE – лаунж-кафе здоровой пищи
Эспланадная, 32
+38 (095) 700 5337
сайт:

Ресторан Живой кухни "NebO's"
ул.Малая Житомирская, 3/4
Тел. (044) 270-70-75
сайт:
nebos.org

Интернет магазин настоящей еды "И-мне"
ст.м.Черниговское
тел.38 (099) 120 15 45- Владислав
сайт: www.kiev.i-mne.com

Фитнес-центр GYMMAXX

Tsarsky

Жизнь Замечательных Людей

Palestra

г. ХАРЬКОВ
Superior Golf & Spa Resort
пр. Академика Курчатова, 1-А
СПА (050) 303 20 60
Екатерина 093-275-90-10
сайт: superiorresort.com

Сеть супермаркетов "Восторг" и "Дилайт"
ул.Клочковская, пр.Правды,пр.Московский
сайт: vostorg.ua

Гастрономический бутик "Старый Амстердам"
пр.Правды, 7 (угол пр-т Ленина и пр-т Правды)
(066) 352-63-69
сайт: old-amsterdam.com.ua

Супермаркет Рост на Клочковской
ул.Клочковская, рядом с фреш-баром
сайт: rost.kharkov.ua

Городское кафе 1654
Вкусные коктейли
сайт: 1654.com.ua

Ресторан "Болеро"
пр. 50 лет ВЛКСМ, 56
(057)714 07 38
сайт: bolero-club.com.ua

Ресторан "Наша Дача"
ул. Батумская, 4а
(057) 714 0989
сайт: firstline.in.ua

Ресторан-трактир "Шарикофф"
ул. Квитки- Основьяненко, 12
(057)752 33 44
сайт: sharikoff.kharkov.ua

Семейный ресторан "Чехов"
ул. Сумская, 84/2
(057) 700 5289
сайт: firstline.in.ua

Фитнес клуб "Сафари"
пр.Московский, 51-А
057-731-93-80
сайт: fitnes-safari.in.ua

Фитнес клуб "Аура"
пр.50 лет ВЛКСМ, 65В
Шекспира 1А
сайт: aurafit.com.ua

Yoga-центр «Махараджа»
пер. Костюринский 2, этаж 4
(057) 731-31-03
сайт: yoga-kh.com

Аква-фитнес клуб «Волна»
ул.Астрономическая, 7а
(057) 315-00-13
(057) 719-86-41
сайт: aquapark-volna.com.ua

Комплекс "Marine Spa"
ул. Лермонтовская, 7
(057) 704-13-74
сайт: marineclub.biz

Магазин спортивного питания STRONG
ул.Сумская 44/2
(напротив пам. Т.Г.Шевченка)
сайт: strongsport.com.ua

Правильный фитнес клуб «Феромон»
ул. Уборевича 32-В
(057)364 33 34
сайт: feromon.ua

Аптечная сеть СЛАВУТИЧ
ул. Отакара Яроша, 25/46
(057) 717 51 27
сайт: aptslav.com.ua

Аптечная сеть СЛАВУТИЧ

ул. Сумская,3(напротив AVE-plaza)
сайт: aptslav.com.ua

КоКава, книжная кофейня
ул. Данилевского, 26
(057) 701-40-08
сайт: kokawa.info

Магазин здорового питания НАХЛЕБНИК
"Слободская усадьба"

сайт: nahlebnik.com

Сеть фреш-баров «Фреш-Поинт»
ТРЦ "КАРАВАН", ТЦ Класс

Теннисный клубСпорт&Корт
ул. Дмитриевская, 12
Фитнес коктейли со спирулиной
сайт: sportcourt.com.ua

Супермаркет РОСТ
ул.Клочковская,1-й этаж, фреш-бар
Коктейли + реализация
сайт: rost.kharkov.ua

Супермаркет РОСТ
Холодная Гора,2-й этаж, фреш-бар
Коктейли + реализация
сайт: rost.kharkov.ua







Монтана, ресторан-микс
пр. Научный

сайт: svkus.com/montana

Спортивный клуб "YOD"
ул.Клочковская,
сайт: yodsportclub.com

SPA&Fitness «Мiсто»
ул. Клочковская
сайт: mistofitness.com/

Эко-Лавка
ул. Петровского
пр.Московский
пр.Гагарина

сайт: www.eco-lavca.ua

МЛК
сайт: mlk-trade.com

Tetra

сайт: tetraclub.com.ua

Freen Food Cafe

МОСКВА
+7 985 897 07 33
Евгений
сайт: spirulinalive.ru

Chisinau
Marius David
‎+37360544357
сайт: spirulinavie.com

Teplice
Czech Republic
Teplice
tel.:+420773224450
сайт: spirulinalive.eu/

г. Полтава
Купить по цене производителя у официального представителя, Сергей
067 531 09 08
050 513 40 07

Фитнес Клуб Spartak GYM
пл.Независимости, 1-а
(05322) 60 21 26, (096) 96 333 05
сайт: www.skspartak.com.ua

г. Ашкелон, ИЗРАИЛЬ
Симкин Александр
+9 7 (250) 769 56 83
г. Ашкелон

г. Днепр
сеть магазинов Эко-Ферма
пр.Героев 3; Харьковская 4а; Яворницкого 34Б; Кондратюка 2А;
Титова 13Б; Калинова 76В; Гагарина 8А; Гагарина 105; Донецкое ш. 2А, Воскресенская 21, пров.Вильный 2А
(098)-588-00-00

Магазины сети "Эко-Лавка"
сайт: eco-lavca
093 718 40 93
Карла Маркса 81; Титова 9; Писаржевского 6

Водно-оздоровительный комплекс "Термы"
сайт: termi.dp.ua
056 377-30-25

OnFit

Ресторан Репортер

Ресторан Coast

г. ОДЕССА
Ирина, официальный представитель
050-643-52-33

Аптека Гаевского



Сеть Santim

Фитнес-клуб Шторм

г. РОВНО
Татьяна Горбатюк
(097) 38-19-100
(097) 478 05 12
(0362) 40-08-69,
сайт: spirulina.rv.ua

Медицинский центр разного профиля «Дом Здоровья»
Аптека «Здоровья»
тел.(0362)63-64-17
сайт: www.dz.rv.ua

Медицинский Центр «Анико»
Ровно ул. Княгиницкого, 5
сайт: aniko-mc.com

Отельно-ресторанный комплекс «Айвенго»
Ровенская обл., Ровенский р-н с. Колоденка, ул. Зеленая, 53
тел +38 (050) 662 74 62
сайт: www.aivengo.org

Отельно-ресторанный комплекс «София»
с. Великая Омеляна, ул. Дубенская, 4а Телефон: (0362) 613-073, (099) 192-91-55
сайт: sofiahotel.com.ua

Пицерия «Сицилия»
г.Ровно ул.Мира, 9
(0362) 26-74-60
сайт: sicilia.te.ua

Фитнес-центр "E.G.O Club"
г.Ровно ул. Киевская, 10 (3 этаж)
(067) 246 03 46
сайт: egoclub.com.ua

Fashion Cafe-bar
Гагарина, 16 ТЦ «Чайка»
(0362 ) 460 163

г. Львов
Эко_Лавка

г. Николаев
Эко-Лавка

Херсон
Эко-Лавка

г. ЗАПОРОЖЬЕ
пр. Соборный, 43
пр. Соборный, 216
сайт: yagodazp.prom.ua
(095) 449 58 86, Мария

Магазин Букет Меню
пл.Профсоюзов,1;
сайт: buket-menu.com.ua
+380505216710

Эко-Лавка
проспект Соборний, 141

Кременчуг
Эко_Лавка

Кривой Рог
Эко-Лавка

Черкассы
Эко-Лавка